বড়ি ও চার

শীতকাল এলেই বড়ি দেয়ার ধুম পড়ে বাঙ্গালীদের মধ্যে । বড়ি বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন রকম ভাবে দেয়া হয় ,এর মূল বিষয় থাকে ডাল। মেদিনীপুরে ডালের বড়ি যথেষ্টই বিখ্যাত ।বিউলির ডাল ,মুশুরের ডালের বড়ি দেয়া হয় বিভিন্ন ডিজাইনে। নদীয়া এবং তৎসন্নিহিত অঞ্চলগুলিতে এই বড়ি দেওয়া হয় মূলত কলাই ডাল, চাল কুমড়া ,পেঁপে, কচু ইত্যাদি সহযোগে। নদীয়া সন্নিহিত অঞ্চলগুলিতে যার উপরে বড়ি গুলো বসানো হয় তাকে "চার" বলা হয়।