মুড়ি ভাজা সামগ্রী -তৃতীয় পর্ব খোলা হাড়ি

মুড়ি ভাজা সামগ্রী তৃতীয় পর্ব আজ যে মুড়ি ভাজার সামগ্রী নিয়ে চর্চা করব সেটি হচ্ছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে করে চাল গুলি ভাজা হয় । এই চাল গুলি ভাজার জন্য যে হাঁড়িটি ব্যবহার করা হয় সেটিকে "খোলা হাড়ি" বলা হয় এই চাল ভাজার জন্য নারকেলের পাতার কতকগুলো কাঠি একসঙ্গে বেঁধে নিয়ে চাল গুলিকে নাড়া হয়। তারপর একটা নির্দিষ্ট রকমের ভাজা হলে সেটাকে গরম বালির উপরে ফেলে দেওয়া হয়। এবং সঙ্গে সঙ্গে চল গরিয়ে মুড়ি গুলি হয়ে উঠতে শুরু করে।